Kalbspaillard auf Rucola-Tomaten-Salat mit Parmesan
Rezept für 10 Personen
10 dünn geklopfte Kalbsschnitzel (Schale vom Kalb oder Rind)
5 Bund Rucola
2 Bund Schnittlauch
2,5 Tassen Cocktailtomaten
1 großes Stück Parmesan
2 Zitronen
5 Bund Rucola
2 Bund Schnittlauch
2,5 Tassen Cocktailtomaten
1 großes Stück Parmesan
2 Zitronen
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl, Acceto Balsamico
Die Kalbschnitzel mit Pfeffer, frischem Rosmarin, fein geschnittenen Knoblauch und Olivenöl etwas marinieren!
Inzwischen den Rucola und die Tomaten waschen und in eine Schüssel geben.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Rucola geben. Dann eine Marinade aus Olivenöl, Acceto Balsamico, Salz und Pfeffer machen und den Salat damit marinieren.
Inzwischen den Rucola und die Tomaten waschen und in eine Schüssel geben.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Rucola geben. Dann eine Marinade aus Olivenöl, Acceto Balsamico, Salz und Pfeffer machen und den Salat damit marinieren.
Auf 10 Teller verteilen
Die Kalbsschnitzel auf den Grill legen – ganz kurz angrillen wenden und auf den Salat geben. Das Fleisch mit der Zitrone beträufeln und zusammen mit dem gehobelten Parmesan servieren!
Die Kalbsschnitzel auf den Grill legen – ganz kurz angrillen wenden und auf den Salat geben. Das Fleisch mit der Zitrone beträufeln und zusammen mit dem gehobelten Parmesan servieren!
Dazu schmeckt – Knoblauchbrot!
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URLAUBSANFRAGEN
Naturführerin Helga
Die vielfältige Schönheit der Natur in den Bergen ist ein perfektes Kontrastprogramm zum oft monotonen, hektischen Leben in der Großstadt. Die Sehnsucht nach Naturerfahrung kann man am besten in der wilden Natur, weit weg von der Hightech- Welt und abseits der lauten Zivilisationsräume stillen. Dass Natur gut tut, können nicht nur Wissenschaftler messen, sondern jeder kann bei der Teilnahme an einem
Nature – Experience – Day
der Europa- Wanderhotels erfahren, wie das Grün der Wälder, die Buntheit der Wiesen, das Rauschen des Wassers, die Stille der Berge oder die Laute der Vögel die Stimmung verbessern und da Selbstwertgefühl steigern.
Entdecken Sie selbst diese neue Qualität der Naturerfahrung, die auch eine Heilwirkung für alle Sinne darstellt. „Nichts ist auch nach Jahren noch prägender als die eigene Erfahrung“, das garantieren ihnen die Nature- Experience- Guides in den Europa – Wanderhotels.
