Junge Spinatcremesuppe mit Kräuterseitlingen
Rezept für 10 Personen
SPINATCREMESUPPE
SPINATCREMESUPPE
3 Schalotten fein gehackt
4 EL Butter
120 g Weißwein
100 g Nailly Prat
600 ml Geflügelfond
300 ml Obers
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 EL kalte Butter
4 EL blanchierten und gemixten Spinat frisch
5 Stück Kräuterseitlinge (je nach Größe)
dazu Knoblauch Grisini aus dem Feinkosthandel (Patrick macht sie selbst ist aber für zuhause vielleicht zu aufwendig)
Schalotten in Butter anschwitzen, mit Weißwein und Nailly Prat ablöschen und mit Gefülgelfond aufgießen.
Auf die Hälfte einkochen und mit Obers verfeinern. Spinat dazu und in den Mixer geben - gut durchmixen:
Pilze anschwitzen und in die Suppe geben.
Mit Grisini servieren.
zurück
4 EL Butter
120 g Weißwein
100 g Nailly Prat
600 ml Geflügelfond
300 ml Obers
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 EL kalte Butter
4 EL blanchierten und gemixten Spinat frisch
5 Stück Kräuterseitlinge (je nach Größe)
dazu Knoblauch Grisini aus dem Feinkosthandel (Patrick macht sie selbst ist aber für zuhause vielleicht zu aufwendig)
Schalotten in Butter anschwitzen, mit Weißwein und Nailly Prat ablöschen und mit Gefülgelfond aufgießen.
Auf die Hälfte einkochen und mit Obers verfeinern. Spinat dazu und in den Mixer geben - gut durchmixen:
Pilze anschwitzen und in die Suppe geben.
Mit Grisini servieren.
zurück
AKTUELLE ANGEBOTE!!!
URLAUBSANFRAGEN
Naturführerin Helga
Die vielfältige Schönheit der Natur in den Bergen ist ein perfektes Kontrastprogramm zum oft monotonen, hektischen Leben in der Großstadt. Die Sehnsucht nach Naturerfahrung kann man am besten in der wilden Natur, weit weg von der Hightech- Welt und abseits der lauten Zivilisationsräume stillen. Dass Natur gut tut, können nicht nur Wissenschaftler messen, sondern jeder kann bei der Teilnahme an einem
Nature – Experience – Day
der Europa- Wanderhotels erfahren, wie das Grün der Wälder, die Buntheit der Wiesen, das Rauschen des Wassers, die Stille der Berge oder die Laute der Vögel die Stimmung verbessern und da Selbstwertgefühl steigern.
Entdecken Sie selbst diese neue Qualität der Naturerfahrung, die auch eine Heilwirkung für alle Sinne darstellt. „Nichts ist auch nach Jahren noch prägender als die eigene Erfahrung“, das garantieren ihnen die Nature- Experience- Guides in den Europa – Wanderhotels.
