Rote Linsen Suppe
Für 10 Personen:
Zutaten: 6 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 200g Rote Linsen, Olivenöl, 1EL Kreuzkümmel, 200ml Weißwein, 1,6kg geschälte Tomaten (o. 2 Dosen), 400ml Geflügel Suppe, 2 Chilischoten, Meersalz, 1 Zitrone und 200g türkischen Joghurt.
Zubereitung: Schalotten (würfelig), Linsen und Knoblauch mit dem Olivenöl glasig anschwitzen. Den Kreuzkümmel dazu geben und gleich mit Weißwein ablöschen. Tomaten würfelig schneiden und dazu geben. Mit Geflügelsuppe aufgeißen und 30min köcheln lassen.
Anschließend mixen und abeien. Je nach dicke mit Geflügelfond verdünnen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Anschließend mixen und abeien. Je nach dicke mit Geflügelfond verdünnen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Bei servieren etwas Joghurt dazugeben.
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URLAUBSANFRAGEN
Naturführerin Helga
Die vielfältige Schönheit der Natur in den Bergen ist ein perfektes Kontrastprogramm zum oft monotonen, hektischen Leben in der Großstadt. Die Sehnsucht nach Naturerfahrung kann man am besten in der wilden Natur, weit weg von der Hightech- Welt und abseits der lauten Zivilisationsräume stillen. Dass Natur gut tut, können nicht nur Wissenschaftler messen, sondern jeder kann bei der Teilnahme an einem
Nature – Experience – Day
der Europa- Wanderhotels erfahren, wie das Grün der Wälder, die Buntheit der Wiesen, das Rauschen des Wassers, die Stille der Berge oder die Laute der Vögel die Stimmung verbessern und da Selbstwertgefühl steigern.
Entdecken Sie selbst diese neue Qualität der Naturerfahrung, die auch eine Heilwirkung für alle Sinne darstellt. „Nichts ist auch nach Jahren noch prägender als die eigene Erfahrung“, das garantieren ihnen die Nature- Experience- Guides in den Europa – Wanderhotels.
